EN GRUPS I AMB LA CARTROLINA GRAN:
1. Los Grupos de alimentos.
Eran tradicionalmente siete,
convirtiéndose
en esta versión en seis Grupos:
I ENERGÈTICS:(composición predominante en hidratos
de carbono: productes derivats dels cereals, patates, sucre...)
II ENERGÈTICS (composició predominant en lípids:
mantequilla,
olis i grasses vegetals)
III Plástics (composición predominante en proteínas:
productos de origen lácteo)
IV Plástics (composició predominant en proteïnes:
carns, ous, peix, llegums fruits secs...)
V Reguladors ( verdures)
VI Reguladors (fruites)